Dans une distillerie, l’eau est un ingrédient clé qui influence directement la qualité des spiritueux. Installer un appareil de traitement de l'eau, comme un adoucisseur ou un osmoseur, permet de maintenir une qualité constante de l’eau, essentielle pour préserver le goût unique des produits. Une eau trop chargée en minéraux, comme le calcaire, peut altérer les saveurs, nuisant à l’identité du spiritueux et à la satisfaction des consommateurs.