Dans une laiterie, l’eau est omniprésente : elle est utilisée pour le nettoyage des équipements, le refroidissement, et parfois même dans la composition des produits. Une eau de mauvaise qualité, chargée en minéraux comme le calcaire, peut poser de nombreux problèmes. Elle risque d’entraîner des dépôts de tartre dans les machines, réduisant leur performance et augmentant la fréquence des pannes.